3 найкращі ресторани в районі затоки Сан-Франциско

3 найкращі ресторани в районі затоки Сан-Франциско

про затоку

Затока — це заглиблена прибережна водойма, яка безпосередньо сполучається з більшою основною водоймою, такою як океан, озеро чи навіть інша затока. Велику затоку зазвичай називають затокою, морем, звуком або бухтою. Бухта — це невелика кругла бухта з вузьким входом. Фіорд — це затока, висічена льодовиками, що має особливо крутий берег. Затокою може бути гирло річки, наприклад, Чесапікська затока, гирло річки Саскуеханна. Відсіки також можуть бути вкладені одна в одну; наприклад, затока Джеймс є рукавом Гудзонової затоки на північному сході Канади. Деякі великі затоки, такі як Бенгальська і Гудзонова затоки, мають різноманітну морську геологію.

саме тому це найкраще в районі затоки


З такою кількістю спокусливих страв на вибір, багато з яких відображають різноманітні спільноти іммігрантів, важко вирішити, з чого почати кулінарну мандрівку Сан-Франциско та що саме вона має включати.

Ательє Крен

Французький шеф-кухар Домінік Кренн у 2011 році відкрив Atelier Crenn, удостоєний трьох зірок Мішлена, з ідеєю використовувати сезонні морепродукти та овочі для відтворення версій страв у районі затоки, натхненних її рідною Бретанню. Її елітний, але не надто формальний ресторан невеликий і має щоденне змінне меню з кількох страв, яке більше не містить м’яса. Це може означати краба Dungeness з водоростями або чорну тріску з прибережною зеленню одного вечора та вушко з капустою іншого вечора.
Ціна 345 доларів на людину за стандартну дегустацію, включаючи обслуговування, але без вина, їжа в одноіменному ресторані Crenn – це розтрата грошей.
Однак два інших заклади Crenn — Petit Crenn у Hayes Valley і Bar Crenn, що зовсім поруч — є набагато бюджетнішими і такими ж смачними.

Кухня коричневого цукру

Таня Холланд, можливо, офіційно навчилася готувати в La Varenne Ecole de Cuisine у ​​Парижі, але вона каже, що її бажання бути шеф-кухарем виникло в дитинстві, коли вона жила в Рочестері, Нью-Йорк, і проводила час на кухні, готуючи душевну їжу. класика для її родини та друзів. Brown Sugar Kitchen, затишне місце площею 4000 квадратних футів в Окленді, яке нещодавно знову відкрилося в новому місці, пропонує меню, натхненне цією кухнею. Шукайте такі страви, як копчена курка та креветки, здобне печиво з ожиновим варенням, салат із чорнооким горошком і хрустке смажене курча з вафлями з кукурудзяного борошна, які місцеві жителі та туристи шикуються в чергу, щоб спробувати Сан-Франциско.

Нічна пташка

Відточуючи свої кулінарні навички на кухнях деяких із найкращих ресторанів Bay Area, у тому числі Manresa, відзначеного трьома зірками Мішлена, та елітного італійського boite Acquerello, Кім Альтер із захопленням демонструє каліфорнійські інгредієнти у своїй кулінарії. Як шеф-кухар і співвласник висококласного ресторану Nightbird, який вона відкрила в 2016 році в Хейс-Веллі, вона має шанс зробити саме це. Меню, як описує його сайт, «відзначає найкраще з різноманітних культур і ландшафтів Каліфорнії» Сан-Франциско.
Вибір регулярно змінюється та містить вишукані та яскраві страви – наприклад, білу спаржу з ікрою. Є навіть вегетаріанське меню, яке достатньо розкішне, щоб задовольнити всеїдних. Alter також володіє Linden Room, коктейль-баром у стилі Speakeasy, з’єднаним із рестораном і ідеальним місцем для відпочинку до або після їжі Сан-Франциско.